Món ngon từ Yến
Cách nấu cháo yến sào hạt kê rất tốt cho người đau dạ dày – Hướng dẫn bởi yến sào Seabird
Th2
Cách nấu cháo yến sào hạt kê rất tốt cho người đau dạ dày – Hướng dẫn bởi yến sào Seabird
Cháo yến sào rất giàu chất xơ, kali, sắt và các nguyên tố vi lượng khác, cũng như một lượng lớn vitamin E, có tác dụng bồi bổ dạ dày, tăng cường sinh lực cho lá lách. Ngoài ra, ăn cháo yến sào kê còn có thể thúc đẩy cảm giác thèm ăn, tăng cường miễn dịch, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển, có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt rất tốt.
Nguyên liệu & sơ chế:
– 1/2 tổ yến tinh chế (tương đương 5gr), ngâm trong nước lạnh từ 30-45 phút
– Hạt kê đã ngâm và đãi sạch
– 1 ít thịt gà xé sợi/ thịt băm… (tuỳ thích)
– Muối, đường, gia vị, hành ngò
Cách chế biến:
- Vớt yến đã ngâm cho vào thố, dùng tay bóp nhẹ cho sợi yến tơi ra.
- Cho yến và nước vào thố chưng. Lượng nước cao hơn bề mặt yến một chút.
- Chưng yến cách thuỷ 20 phút với lửa vừa và tắt bếp.
- Đun sôi nước / nước luộc gà và cho hạt kê vào, đậy vung đun lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ đun trong 30 phút cho đến khi cháo đặc lại.
- Mở nắp và thêm 1,5 bát nước nhỏ vào, khuấy đều. Khi cháo kê trong nồi sôi trở lại nêm nếp gia vị, hành ngò và tắt bếp.
- Múc cháo kê ra tô để nguội còn khoảng 70 -80 độ (khoảng 5 phút) thì trộn yến vào
- Dùng nóng
Lưu ý: Có rất nhiều cách nấu cháo yến sào, cháo yến sào trong bài viết này chỉ là cách đơn giản nhất, để mọi người tham khảo. Khi chế biến yến sào, bạn cũng có thể cho thêm hải sâm vào để nấu cháo yến sào hải sâm, không chỉ có tác dụng bồi bổ tỳ vị, dạ dày mà còn có tác dụng làm đẹp da.
Bạn có thể nấu món chè kê với công thức tương tự, thay muối bằng đường phèn
