Món ngon từ Yến
Tổ yến chưng hạt sen, táo đỏ, long nhãn, đường phèn giải nhiệt- hướng dẫn bởi Yến sào Seabird
Nguyên liệu & sơ chế:
- 1 tổ yến tinh chế (tương đương 10gr), ngâm trong nước lạnh từ 30-45 phút
- Hạt sen: 15-20gr, táo đỏ: 5-6 quả (để nguyên hạt hoặc cắt nhỏ), long nhãn khô: 10-12 quả
- 20-50gr đường phèn (tuỳ khẩu vị)
Khẩu phần:
- 3-4 khẩu phần cho người lớn
Cách chế biến:
- Hấp hạt sen 15-20 phút đến khi chín mềm
- Vớt yến đã ngâm cho vào thố, dùng tay bóp nhẹ cho sợi yến tơi ra.
- Đong khoảng 300 – 400ml nước, cho vào thố. Canh nước sao cho lượng nước tối thiểu sâm sấp tổ yến, tối đa không quá 2/3 thố chưng
- Chưng yến cách thuỷ 15 phút với lửa vừa.
- Cho đường phèn, hạt sen, táo đỏ, long nhãn vào thố chưng thêm 10 phút rồi tắt bếp. Hoặc đường phèn nấu riêng thành nước đường.
- Dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích
Lưu ý:
- Nếu chưng bằng nồi điện thì ở bước 4, chưng yến trong 60 phút với chức năng nấu chậm. Sau đó cho đường phèn vào khoảng 10-15 phút cuối.
- Không nên cho quá nhiều nguyên liệu ăn kèm như hạt sen, táo đỏ, long nhãn vào chưng cùng vì chén yến sẽ mất ngon khi bị lẫn quá nhiều hương vị.
Mọi thắc mắc về cách chế biến hoặc đặt hàng vui lòng liên hệ với yến sào Seabird qua:
👉Website: https://www.yensaoseabird.com.vn/
👉Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/sea-bird
👉Lazada: https://www.lazada.vn/shop/yen-sao-khanh-hoa-seabird
👉Shopee: https://shopee.vn/yensaoseabird
👉Facebook: https://www.facebook.com/yensaokhanhhoaseabird/
👉Inbox: m.me/yensaokhanhhoaseabird
👉Zalo: 0901100579 – 0977100579
